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皆さんこんにちは！
東京都千代田区 麹町駅と半蔵門駅の間 新宿通り沿いのビル2階・3階にあるあ整形外科クリニック“One Clinic 麹町(ワンクリニック麹町)“です！！
先日、神戸で開催されたJCOAという学会で発表する機会がありましたので、今回はその内容を紹介したいと思います。
今回、学会で発表したテーマは、
「HIIT直後にバニラアイスを食べると、疲労軽減につながるのか？」
という、ちょっと不思議なテーマです。
「なぜアイス？」と思われるかもしれません。
きっかけはとてもシンプルです。激しい運動の直後に糖質、さらに脂質も一緒に摂ることで、運動後の回復に何か違いが出るのではないかと考えました。
そこで今回は、身近な糖質食品としてバニラアイスを使い、運動後の乳酸や血糖値、そして自覚的な疲労感がどう変化するのかを見てみました。
HIITの後、身体の中では何が起こっている？
HIIT（High-Intensity Interval Training）は、短時間の高強度運動と休息を繰り返すトレーニングです。
短時間でもしっかり負荷をかけられるため、アスリートのトレーニングはもちろん、最近では一般の方の体力づくりにも取り入れられています。
ただ、強度が高いぶん、終わった直後はかなり疲れます。
高強度運動では糖質が大切なエネルギー源になるため、「運動直後に糖質を補給したら、回復に良い影響があるのでは？」という疑問が、今回の研究の出発点でした。
今回の実験方法
対象は20～30歳代の男性アスリート3名です。今回はConcept2 RowErgというローイングマシンを使いました。
20秒間の最大努力運動＋60秒間の受動的休息を12セット実施しました。
運動終了直後、2名はバニラアイスを摂取し、1名は糖質を摂取しない条件としました。
その後、運動前、運動直後、3分、10分、20分後に乳酸値、心拍数、自覚的運動強度（RPE）を測定しました。
さらに血糖値については、30分後、40分後まで追跡しています。
「疲れた気がする」「少し楽になった気がする」だけではなく、運動後の身体の中で起こっている変化を、できるだけ数値で見てみようという試みです。
アイスを食べたら、乳酸はどうなった？
まず注目したのは乳酸値です。
バニラアイスを摂取したケースでは、乳酸値は運動終了後3～10分でピークを迎え、その後低下。20分後には明らかに低下していました。
一方、糖質を摂取しなかったケースでは、20分後になってもピーク時の約80％の乳酸値が残っていました。
つまり今回観察した範囲では、糖質を摂取したケースの方が、運動後の乳酸値が早く低下する傾向がみられました。
ただし、ここで注意したいのは、「乳酸が早く下がった＝疲労が早く取れた」とすぐに考えてよいわけではない、という点です。
以前は乳酸が「疲労物質」と考えられていましたが、現在では乳酸は単なる疲労物質ではなく、他の組織でエネルギー源として利用される重要な代謝物質であることが分かっています。
乳酸は運動後に身体の中で利用・代謝されていきます。そのため今回の結果は、「疲労が取れた」というより、運動後の代謝の動きに違いが出た可能性があると考えるのが自然です。
血糖値には、さらに面白い変化が
血糖値は、両条件とも運動直後に上昇し、その後10分程度で低下しました。
しかし、バニラアイスを摂取したケースでは、30～40分後に血糖値が再び上昇しました。
これは、運動直後に食べたアイスの糖質が消化・吸収され、血液中のブドウ糖として反映された可能性があります。
一方、糖質を摂取しなかったケースでは、このような明瞭な再上昇は確認されませんでした。
運動後の身体は、運動前とは異なるエネルギー代謝状態になっています。
そこに糖質を摂取することで、血糖の動きにも変化が生じる。
数字で追ってみると、運動後の身体が少しずつ変化していく様子が見えてくるのが面白いところです。
では、疲労は軽減したのか？
結論から言えば、「HIIT直後にバニラアイスを食べると疲労が軽減する」とまでは言えません。
今回の発表は、あくまで3例の小さな観察です。また、糖質を摂った人と摂らなかった人で、運動強度を完全にそろえられていたわけではありません。
また、RowErgの出力を記録していなかったため、運動負荷を客観的に定量化できていないという大きな課題もあります。
さらに、今回の研究で測定した乳酸や血糖値は、「疲労そのもの」を直接測定する指標ではありません。
そのため、今回言えることは、
運動直後の糖質摂取によって、運動後の乳酸や血糖の動きが変わる可能性がある
というところまでです。疲労軽減につながるかどうかは、今後さらに調べていく必要があります。
そして、その変化が実際の疲労回復や翌日のパフォーマンスにつながるのか、というのが次の研究課題になります。
実は、今回の運動は「SIT」に近い？
もう一つ、今回の研究を振り返って気づいた重要な点があります。
今回はHIITとして運動課題を設定しましたが、20秒間の最大努力運動を繰り返す形式であるため、運動生理学的にはSIT（Sprint Interval Training）に近い特徴を持っています。
次に行うなら、運動強度を正確に記録したうえで、同じ人が「糖質を摂る日」と「摂らない日」の両方を行うような方法にすると、よりはっきり比較できるかも知れません。
「運動後のアイス」の結論は、まだまだ先の話
今回の結果だけで、「HIIT後にはアイスを食べた方がいい」と言い切ることはできません。
が、それよりも「激しい運動の直後に糖質を摂ると、身体の回復過程にどのような変化が起こるのか？」
という疑問を、まずはデータとして形にしてみた、という位置づけに近いと思います。
今後は、運動後の筋出力、翌日の疲労感、筋肉痛、次のトレーニングでのパフォーマンスなども追っていけると、糖質摂取が「本当の意味での回復」に関係するのかが、より見えてくると思います。
「HIITの後に何を食べると、より早く回復できるのか？」
そんな身近な疑問から始まった今回の学会発表ですが、バニラアイスを食べたことで、少なくとも運動後の乳酸や血糖の動きには興味深い変化がみられました。
ただ、それが「疲労軽減」という実際のメリットにつながるのかは、まだ分かりません。
少なくとも疲労軽減につながる可能性はありそうです。
もう少し条件を整えて、さらに調べてみたい。そう思わせてくれる学会発表になりました。
当院では、これからも臨床やスポーツ現場で生まれる「なぜ？」を大切にしながら、運動・栄養・リハビリテーションをつなぐ研究にも取り組んでいきたいと思います。
まだまだ暑さが続きます。
皆様くれぐれもご自愛くださいませ^ ^
Hello everyone!
We are One Clinic Kojimachi, an orthopedic clinic located on the 2nd and 3rd floors of a building along Shinjuku-dori, between Kojimachi Station and Hanzomon Station in Chiyoda-ku, Tokyo!
Recently, we had the opportunity to present our research at the JCOA conference held in Kobe, so today I would like to share a little about what we presented.
The theme of our presentation was:
“Does eating vanilla ice cream immediately after HIIT help reduce fatigue?”
It may sound like a slightly unusual research topic.
You may be wondering, “Why ice cream?”
The idea actually started with a very simple question.
We wondered whether consuming carbohydrates, together with fat, immediately after intense exercise might have some effect on recovery.
So, in this study, we used vanilla ice cream as a familiar carbohydrate-containing food and looked at how lactate levels, blood glucose levels, and perceived fatigue changed after intense exercise.
What happens inside the body after HIIT?
HIIT, or High-Intensity Interval Training, consists of repeated bouts of high-intensity exercise followed by periods of recovery.
Because it allows a substantial training stimulus to be achieved in a relatively short period of time, HIIT is widely used not only in athletic training but also in fitness programs for the general population.
However, because the intensity is so high, it can leave you feeling quite exhausted immediately afterward.
Carbohydrates are an important energy source during high-intensity exercise.
This led us to a simple question:
“If we provide carbohydrates immediately after intense exercise, could that have a positive effect on recovery?”
That question became the starting point for this study.
How did we conduct the experiment?
The participants were three male athletes in their 20s and 30s.
We used a Concept2 RowErg rowing machine and performed:
20 seconds of maximal-effort exercise + 60 seconds of passive recovery × 12 sets.
Immediately after exercise, two participants consumed vanilla ice cream, while one participant did not consume any carbohydrates.
We then measured lactate levels, heart rate, and rating of perceived exertion (RPE) at rest, immediately after exercise, and at 3, 10, and 20 minutes after exercise.
Blood glucose levels were followed for an additional 30 and 40 minutes.
Rather than simply asking, “Do you feel tired?” or “Do you feel a little better?”, we wanted to quantify, as much as possible, what was actually happening inside the body during recovery.
What happened to lactate after eating the ice cream?
The first thing we focused on was lactate.
In the participants who consumed vanilla ice cream, lactate levels peaked approximately 3–10 minutes after exercise and then began to decline. By 20 minutes, they had clearly decreased.
In contrast, in the participant who did not consume carbohydrates, approximately 80% of the peak lactate level remained even after 20 minutes.
In other words, within the range we observed, the participants who consumed carbohydrates tended to show a faster decline in post-exercise lactate levels.
However, there is an important point to keep in mind.
A faster decrease in lactate does not necessarily mean that fatigue was relieved more quickly.
Lactate was once considered simply a “fatigue substance,” but we now know that it is much more than that. Lactate can be transported to other tissues and used as an energy substrate, making it an important part of energy metabolism.
Lactate is continuously utilized and metabolized in the body after exercise.
Therefore, rather than interpreting our findings as “fatigue was reduced,” it is more appropriate to consider that there may have been differences in post-exercise metabolic responses.
Blood glucose showed another interesting pattern
Blood glucose increased immediately after exercise under both conditions and then decreased over the following 10 minutes.
However, in the participants who consumed vanilla ice cream, blood glucose rose again approximately 30–40 minutes after exercise.
One possible explanation is that the carbohydrates contained in the ice cream were digested and absorbed, resulting in an increase in circulating glucose.
In contrast, this clear secondary rise in blood glucose was not observed in the participant who did not consume carbohydrates.
After intense exercise, the body’s energy metabolism is in a different state compared with before exercise.
Adding carbohydrates to this state may alter the subsequent blood glucose response.
When we actually follow these changes numerically, it is fascinating to see how the body’s metabolism gradually shifts during the recovery period.
So, did the ice cream actually reduce fatigue?
This is probably the most important question.
The short answer is:
We cannot conclude that eating vanilla ice cream immediately after HIIT reduces fatigue.
This was a very small observational study involving only three participants.
In addition, exercise intensity was not perfectly standardized between the participants who consumed carbohydrates and the participant who did not.
Another major limitation was that we did not record the power output from the RowErg, meaning that we were unable to objectively quantify the exercise workload.
Furthermore, lactate and blood glucose are not direct measures of fatigue itself.
Therefore, the strongest conclusion we can make at this stage is that:
Carbohydrate intake immediately after intense exercise may alter post-exercise lactate and blood glucose dynamics.
Whether these metabolic changes actually translate into reduced fatigue or improved recovery remains to be determined.
That is one of the questions we would like to investigate in future research.
Was this exercise actually closer to SIT than HIIT?
There is another important point that became apparent when we looked back at the study design.
Although we designed the exercise protocol as HIIT, the repeated 20-second bouts of maximal-effort exercise have characteristics that are physiologically closer to SIT (Sprint Interval Training).
If we were to conduct the study again, we would like to accurately record exercise intensity and have the same participants perform both conditions—one day with carbohydrate intake and another day without it.
This would allow for a much more meaningful comparison while reducing the influence of individual differences.
The final answer about “ice cream after exercise” is still a long way off
Based on these results alone, we certainly cannot say:
“You should eat ice cream after HIIT.”
Rather, I think this study should be viewed as a first attempt to put some actual data behind a simple question:
“What happens to the body’s recovery process when carbohydrates are consumed immediately after intense exercise?”
In future studies, it would be interesting to examine not only lactate and blood glucose, but also muscle force output, fatigue the following day, muscle soreness, and performance during the next training session.
That would help us determine whether carbohydrate intake contributes to meaningful recovery in the real world, rather than simply changing metabolic markers.
So, what have we learned?
Our conference presentation started with a very familiar question:
“What should you eat after HIIT if you want to recover more quickly?”
Interestingly, consuming vanilla ice cream was associated with some notable changes in post-exercise lactate and blood glucose dynamics.
However, whether those changes actually translate into the practical benefit of reduced fatigue remains unknown.
That is exactly why I found this study so interesting.
There are still many questions to answer.
I would like to refine the experimental conditions and continue investigating this topic.
For us at One Clinic Kojimachi, research often begins with a simple “Why?” that comes up in clinical practice or in the sports setting.
We hope to continue exploring these questions and connecting exercise, nutrition, and rehabilitation through both clinical practice and research.
The weather is still extremely hot here in Japan.
Please take good care of yourselves and stay safe in the heat! ^ ^
